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火鍋底料加“石蠟”?無良商家些還想怎么害消費者!

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火鍋底料加“石蠟”?無良商家些還想怎么害消費者!

發布日期:2016-07-27 作者: 點擊:

一到冬天,大家都喜歡圍坐在一吃火鍋,而近幾年鍋大俠火鍋更是受到了大家的青睞。詢問原因,主要是以牛油為主的鍋底再配上朝天椒那種又香又辣的味道讓人感覺好舒服。但是許多生產鍋底調料的廠家卻在鍋底的牛油里做起了文章,這些人用石蠟充當牛油掩人耳目。


石蠟:是一種從石油中提煉出來的化學物質,分為食品包裝石蠟和食品級石蠟兩種。有關專家指出,那些被眾黑心老板當成牛油使用的食品包裝石蠟,是絕對嚴禁作為食品添加劑使用的,更別說還將它在高溫下煮沸,那樣對人體的危害就更大了?!笆灧纸獬龅牡头肿踊衔飼θ说暮粑?、腸胃系統造成影響,有些物質還會在人體內蓄積,造成長期的慢性危害。


據中央電視臺《每周質量報告》報道,火鍋底料中牛油的好壞主要是看硬度,因為牛油遇冷凝固,所以按常理說,在小包裝的火鍋底料中,越硬的就越好,反之則屬于次品。據一些業內人士介紹,所謂的“問題”主要就是指在牛油中摻入了大量的石蠟,以使自家出產的火鍋底料讓人摸上去硬邦邦的。

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這些黑心老板為何要將食品包裝石蠟當成牛油用,得到的回答無非是利益驅使。一位老板坦言,每公斤食品包裝石蠟能當將近4公斤牛油用,而它的硬度能超過牛油的三四倍甚至五倍。按老板們的道理講,用食品包裝石蠟充當牛油也就“順理成章”了。


如何鑒別含石蠟的火鍋底料?


據專家介紹,合格的火鍋底料會隨氣溫變化發生硬度的變化,一般冬天硬、夏天軟。而含石蠟的底料隨時都像“石頭一樣堅硬”。由于石蠟無色無味,加到底料里面如何辨認?專家支招稱,首先要看包裝上是不是有生產廠家的廠址、廠名、聯系方式;其次看手感硬度,如果特別硬,掰都掰不斷,一般是加了石蠟;第三,使用過程中牛油在火鍋里面二三十度就完全融化了,而石蠟做的底料融化得比較慢。


大家在買火鍋底料的時候一定要注意辨別,不然買回家吃了對家人還有自己的傷害都是很大的,因為現在很多人都喜歡買調料自己在家里煮著吃,所以才讓更多的商家會想盡一切辦法來降低成本賺取更多的利潤。


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關鍵詞:火鍋加盟哪家好

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